Diner menu
Smaak uit open houtvuur, rechtstreeks van de grill.
Om mee te beginnen
€6
Gegrilde Cerignola olijven
€6
€16
Wagyu cecina
€16
€4
Oesters van de Oesterij | shiso mignonette
€4
€6
Focaccia van Dough Studio | Taggiasca olijfolie
€6
€9
Krokante dumpling | Baambrugge varken en inktvis | 3 stuks
€9
Voorgerechten
€16
Radicchiosalade | macadamia | pecorino | clementine
€16
€21
Yellowfin tonijn | Charentais | jalapeño | Roscoff ui
€21
€19
Beef tartaar | piment d’Espelette | wilde knoflook | chips
€19
€15
Biet | karnemelk | lavas | gerookte amandel | stengelsla
€15
Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met zoete-aardappelpommes pavé en bospeentjes.
€24
Opperdoezer agnolotti | basilicum à la crème | pecorino
€24
€29
Steak | tijmjus
€29
€29
Zeebaars | witte sinaasappel beurre blanc
€29
€29
Seizoenspaddenstoelen | geroosterde groentejus
€29
Specials
Daily price
SPECIAL UIT DE NOORDZEE
-
Daily price
€55 per 500 gram
Gevlinderde zeebaars | beurre blanc | gezouten citroen
€55 per 500 gram
€50 per 800 gram
Nederlandse eendenkroon | jus de trappeur
€50 per 800 gram
€8 per 100 gram
Dry-aged varkenskotelet uit Baambrugge | dragonjus
€8 per 100 gram
Dry-aged gasconne beef from lindenhof
€11 per 100 gram
Ribben | 48 uur gegaard | zwarte knoflook
€11 per 100 gram
€14 per 100 gram
Bone-in ribeye | jus de veau
€14 per 100 gram
€14 per 100 gram
Bone-in sirloin | jus de veau
€14 per 100 gram
Dessert
€12
Madeleines | vanille-ijs | gezouten karamel
€12
€12
Rabarber | zoet deeggebak | lievevrouwebedstro | yoghurt
€12
€6
The Golfballs (Out of Bounce) | schapenyoghurt | chocolade | huacatay
€6
Bijgerechten
€6
Mizuna salade | krokante prei | parmigiano | yuzu vinaigrette
€6
€9
Komkommersalade | Sichuan vinaigrette | som tam
€9
€12
Tomatensalade | aji amarillo | basilicum
€12
€12
Nederlandse wortel | hangop | krokante boekweit
€12
€16
Witte asperges | langoustine | beurre noisette | kippenhuid
€16
€14
Oesterzwam| gefermenteerd schuim van wilde knoflook| chili-olie | gerookte amandelen
€14
€6
Friet | gerookt zout | mayonaise
€6
Deze gerechten alleen beschikbaar in het restaurant
Let op:
Voor groepen vanaf 8 personen werken we met onze zorgvuldig samengestelde groepsmenu’s.