Diner menu
Smaak uit open houtvuur, rechtstreeks van de grill.
Om mee te beginnen
€6
Gegrilde Cerignola olijven
€6
€16
Wagyu cecina
€16
€4
Oesters van de Oesterij | shiso mignonette
€4
€6
Focaccia van Dough Studio | Taggiasca olijfolie
€6
€9
Krokante dumpling | Baambrugge varken en inktvis | 3 stuks
€9
Voorgerechten
€16
Radicchiosalade | macadamia | pecorino | clementine
€16
€21
Yellowfin tonijn | Charentais | jalapeño | Roscoff ui
€21
€19
Beef tartaar | piment d’Espelette | wilde knoflook | chips
€19
€15
Biet | karnemelk | lavas | gerookte amandel | stengelsla
€15
Hoofdgerechten
€24
Opperdoezer agnolotti | basilicum à la crème | pecorino
€24
Special uit de Noordzee
Dagprijs
€55 | 500 gram
Zeebaars | beurre blanc | gezouten citroen
€55 | 500 gram
€50 | 800 gram
Eendenkroon | jus de trappeur
€50 | 800 gram
€8 per 100 gram
Baambrugge dry-aged varkenskotelet | dragonjus
€8 per 100 gram
Specials
DRY-AGED GASCONNE BEEF FROM THE LINDENHOF
€11 per 100 grams
Beef ribs | slow cooked 48 hours | black garlic
€11 per 100 grams
€14 per 100 grams
Bone in ribeye | jus de veau
€14 per 100 grams
€14 per 100 grams
Bone in sirloin | jus de veau
€14 per 100 grams
Bijgerechten
€6
Mizuna salade | krokante prei | parmigiano | yuzu vinaigrette
€6
€9
Komkommersalade | Sichuan vinaigrette | som tam
€9
€12
Wintertomaat | aji amarillo | basilicum
€12
€12
Nederlandse wortel | hangop | krokante boekweit
€12
€12
Geroosterde ui | soubise | pangrattato
€12
€16
Witte asperges | langoustine | beurre noisette | kippenhuid
€16
€14
Calçots | romesco | gerookte amandelen
€14
€6
Friet | gerookt zout | mayonaise
€6
Deze gerechten alleen beschikbaar in het restaurant
Let op:
Voor groepen vanaf 8 personen werken we met onze zorgvuldig samengestelde groepsmenu’s.